Di Dunia ini segala sesuatu tercipta saling berpasangan seperti siang-malam, bahagia-sedih, suka-duka, hidup-mati dan masih banyak lagi. Konsep keseimbangan ini telah ada sejak zaman dahulu dan dalam masyarakat Cina konsep ini disebut dengan Yin Yang, Yin memiliki arti gelap, pasif, dingin, lemah atau bisa diartikan sebagai segala unsur negatif di alam. Sedangkan Yang memiliki arti terang, aktif panas, kuat atau dapat diartikan sebagai unsur positif di alam. Konsep Yin dan Yang ini digunakan dalam kehidupan sehari-hari seperti pengobatan, seni bela diri, cara hidup dan pola makan.
Pola makanan sehat menurut Yin Yang selalu melihat makanan dari asal usulnya serta bagaimana mereka tumbuh. Apakah makanan itu tumbuh di atas atau di bawah tanah. Ini akan menentukan natrium atau kalium yamg terkandumg dalam makanan tersebut. Makanan yang masuk dalam kelompok Yin kaya kalium serta dianggap dingin dan bergizi untuk tubuh, bahan atau sumber makanan ini biasanya tumbuh diatas tanah. Makana dingin bisa dilihat dari warnanya yang putih. Sedangkan makanan Yang lebih tinggi sodium sehingga dianggap hangat dan kering untuk tubuh. Makanan ini biasanya tumbuh dibawah tanah dan bisa dilihat dari warnanya yang merah, kuning, orange atau gelap.
Untuk mengetahui kebutuhan tubuh, maka ikuti saja kemauan tubuh saat itu. Karena keinginan atau kemauan adalah alarm/sinyal alamiah tubuh dalam membutuhkan sesuatu pada suatu saat. Mau makan atau minum yang bersifat panas atau yang dingin, ikuti saja. Hal ini karena sifat tubuh manusia terbagi dua juga antara panas (Yang) dan dingin (Yin).
Contoh sederhana, manusia yang sifatnya panas (Yang) maunya aktif bergerak, gampang marah, dan suka di tempat yang dingin. Sedangkan manusia yang sifatnya dingin (Yin) akan lebih kalem, suka minum yang hangat-hangat, lebih suka di tempat yang panas (tidak suka berlama-lama di ruangan ber-AC).
Ketika makan, lambung pun ada yang sifatnya dingin dan ada yang sifatnya panas. Pada lambung yang sifatnya dingin, makan yang pedas-pedas akan biasa saja (seimbang). Tapi pada lambung yang sifatnya panas, jika diisi makanan pedas perut langsung terasa tidak enak. Reaksi ini timbul karena tubuh secara alamiah memberi sinyal kalau kebutuhannya sudah terpenuhi atau kelebihan. Perasaan tidak enak adalah bagian dari proses tubuh untuk menyelaraskan Yin dan Yang. Kalau tubuh sudah merasa enak, berarti Yin dan Yang seimbang.
Makanan bersifat Yin (dingin) contohnya sayur mayur dan buah-buahan. Sedangkan makanan bersifat Yang (panas) antara lain daging dan ikan. Sayur dan buah kebanyakan sifatnya dingin. Tetapi jika ingin lebih detail lagi perlu diperhatikan tempat dia tumbuh. Misalkan, sayuran yang tumbuh di tempat dingin justru sifatnya panas (Yang). Sedangkan hewan, pada dasarnya bersifat panas, karena selalu bergerak, baik yang hidup di darat ataupun di air. Kecuali jika hewan itu dipelihara di dalam kandang, sifatnya akan menjadi Yin (dingin).
Orang yang masih bisa menyantap makanan atau minuman yang sifatnya panas atau dingin, berarti kesehatannya masih bagus. Kalau sudah tidak seimbang tubuhnya, contohnya sudah lebih memilih salah satu rasa baik panas atau dingin saja, atau tidak kedua-duanya, itu pertanda kalau di dalam tubuh ada yang sakit.
Secara alamiah, sinyal tubuh juga akan terganggu fungsinya sejalan dengan bertambahnya umur. Di usia lanjut manusia tidak bisa tahu apa kebutuhan tubuhnya sendiri. Karena di masa ini organ tubuh sudah mulai berkurang fungsinya. Ditandai dengan rasa tidak enak, apa pun makanannya. Keinginan tidak jelas. Kondisi ini akan datang saat wanita berumur 49 tahun atau ketika mengalami menopause. Sedangkan pada pria diperkirakan ketika berumur 64 tahun.
Sementara itu buah-buahan yang memiliki energi Yin Yang adalah mentimun, bagian pangkalnya mengandung Yang sedangkan lainnya terutama yang berwarna putih mengandung Yin. Mentimun dianggap bermanfaat menjaga kesetabilan hormon tiroid, berbeda dengan semangka bagian berwarna merahnya mengandung energi Yin sedangkan bagian putihnya mengandung energi Yang. Agar mendapatkan unsur Yin Yang secara sempurna maka hendaknya dimakan secara bersamaan. Semangka merupakan makanan bermanfaat untuk prostat. Air kelapa juga masuk unsur Yin Yang karena memiliki kandungan mineral tinggi. Air kelapa yang segar dapat membersikan racun-racun yang ada pada darah.
Makanan Yin dan Yang juga dikaitkan dengan elemen alam, pertama elemen api yaitu makan yang memiliki rasa pahit dan energi ekspansif seperti kesedihan dan duka cita. Elemen ini bisa mempengaruhi jantung dan usus kecil. Kemudiaan elemem bumi adalah makanan yang memiliki rasa manis dan tinggi kalori, makanan yang masuk dalam elemen ini mempengaruhi limpa dan lambung. Selanjutnya elemen logam yang karakter rasanya pedas dan menghasilkan energi kesedihan dan harapan, makanan ini mempunyai efek pada paru-paru dan usus besar. Elemem air memiliki rasa asin dan energi mengambang seperti rasa takut. Ginjal dan kandung kemih dipengaruhi makanan ini. Terakhir adalah elemen kayu yang memiliki rasa asam dan energi naik seperti kemarahan dan kebaikan. Hati dan kandung empedu dipengaruhi elemen ini.
Saat mengonsumsi makanan hendaknya memperhatikan keseimbangan Yin dan Yang, jika kelebian salah satunya dapat berakibat tidak baik pada tubuh, seperti misalnya terlalu banyak makan daging terus menerus atau sayuran. Jika kita sering makan makanan katagori tertentu maka asupan gizinya tidak akan seimbang. Seperti daging yang digoreng akan membuat tubuh kelebihan lemak jenuh yang dapat membahayakan jantung. Sebaliknya jika makan makanan yang direbus saja makan akan membuat tubuh kekurangan lemak. Contoh saat mengonsumsi steak yang masuk kategori Yang sebaiknya diseimbangkan dengan semangkuk sayuran rebus yang dibumbui remapah-rempah atau salat hijau. Jika mengikuti pola makanan Ying Yang dapat mengurangi penggunaan obat kimia.
Diet sesuai golongan darahpun menggunakan prinsip Yin Yang misalnya Golongan darah O mempunyai unsur Yin lebih kuat kerenanya perlu lebih banyak mengonsumsi makanan berenergi Yang. Sedangkan Golongan darah A dikatakan mempunyai unsur Yang lebih Kuat karenanya perlu lebih banyak mengonsumsi makanan berebergi Yin. Demikianlah pola makanan sehat menurut Yin Yang semoga bermanfaat.
0 komentar:
Posting Komentar